En la jornada se expusieron experiencias aplicadas en centros donde se confeccionan platos a partir de productos locales. Revertir los efectos de las sanciones económicas impuestas a Cuba por el bloqueo está dentro de los objetivos de los innovadores del sector.
De cara a la jornada de verano se impulsan iniciativas en los centros de elaboración y las cafeterías para satisfacer las demandas de los que asisten a las instalaciones.
Los trabajadores del sector ratificaron la necesidad de que estas novedades se reviertan en el trabajo diario y aumenten las ofertas a la población palmera.
El fórum de ciencia y técnica es uno de los espacios diseñados para el crecimiento del sector y se inserta en el sistema de trabajo para convertir al municipio en un referente en la gastronomía, el comercio y los servicios.