Las alternativas para elaborar alimentos con carbón vegetal, querosén o leña, donde sea posible, es una de las acciones a priorizar; también figura entre ellas el empleo de transporte de tracción animal para el traslado de mercancías y los restaurantes climatizados que tengan áreas exteriores, se desplazarán hacia las mismas.
En todos los establecimientos gastronómicos que sea posible aumentarán las ofertas de comidas para llevar, elaboradas o semielaboradas. Reajustarán los horarios de las distintas unidades, sacando las cargas del horario pico, sin dañar la producción de alimentos, a la par fortalecerán el funcionamiento de las Oficinas de Atención la Población los sábados y domingos.
Los centros de elaboración incrementarán la confección de croquetas, hamburguesas y embutidos para suplir los baches que por déficit de transporte puedan tener los suministradores. En cuanto a la merienda escolar asegurarán la disponibilidad de mermelada, refresco instantáneo y sirope, en caso de que falte el yogurt.
Para reducir el gasto de energía orientaron la lectura diaria de los metros contadores, la confección de bitácoras para los servicios que consuman más de 3000 kWh, dar mantenimiento a los equipos de refrigeración que presenten deterioro técnico y reordenar las capacidades de cocción de los alimentos en los restaurantes, cafeterías e instalaciones de alojamiento, lo que implica paralizar los hornos y cocinas eléctricas, así como planchas en los horarios pico.
Las pizzerías, por el alto nivel de consumo no expenderán pizzas entre las seis de la tarde y las nueve de la noche, aunque podrán realizar otras ofertas previamente elaboradas.
Los sitios de alojamiento establecerán la conexión central de los equipos de clima y determinarán horarios para su empleo con la debida información a huéspedes y trabajadores.
Para reforzar la protección de los bienes y recursos existentes, además de la protección habitual a las instalaciones se coordinará con las organizaciones de masa de cada barrio para de conjunto preservar los bienes del Estado.
La intención de estas medidas es desde el mínimo empleo de recursos energéticos asegurar las prestaciones básicas a la población, los trabajadores del sector del Comercio, conocen el protagonismo que tienen y que pueden marcar la diferencia, calidad, explicación oportuna y entrega máxima a la búsqueda de alternativas son las líneas rectoras a seguir. Yolanda Molina Pérez. Fotos de Pedro Paredes Hernández
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