Elaborar la mayor cantidad de alimentos posibles en cada municipio es una alternativa necesaria para contribuir con el esfuerzo que hace el país para que los cubanos tengan opciones variadas.
En San Juan y Martínez el centro de elaboración perteneciente a la empresa de comercio tienen implantado dos turnos de trabajo para lograr alrededor de seis mil unidades diarias de dulces.
Actualmente aparecen en su tablilla marquesitas, brazos gitanos, rollitos, caramelos, turrón pachanga, pai y elaboran croquetas también.
Está preparado su colectivo de 40 trabajadores para incrementar sus producciones si les llega mayor cantidad las materias primas. Se benefician con estas elaboraciones sanjuaneros de los diez consejos populares.

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