Los jugos de frutas se prepararán inmediatamente antes de que vayan a ser utilizados, para que la pérdida de vitamina C sea la mínima posible.

Por lo general, los jugos se toman puros, pero a los niños pequeños al principio se les administrarán diluidos en partes iguales de agua hervida, para en las siguientes semanas ir gradualmente  aumentando la cantidad de jugo y disminuyendo  la de agua, hasta darlo puro. El tratamiento a las frutas es el siguiente:

• Lave las frutas con estropajo y cepillo.
• Séquelas con paño limpio.
• Córtelas al medio.
• Extraiga el jugo con el exprimidor.
• Cuele y sírvalo.

Cuando la fruta está acida, añádale azúcar refina (blanca) preferiblemente.

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