La Escuela Provincial de Capacitación para el Comercio, la Gastronomía y los Servicios "Gerardo Medina Cardentey", ubicada en Martí número 50 altos, ofrece amplia diversidad de cursos para la superación de trabajadores de nuestras empresas, además también se le proporciona a los del sector no estatal. La escuela cuenta con un excelente claustro de profesores con un alto nivel de preparación y años de experiencia, con categoría docente de profesores asistentes, entre ellos licenciados y máster en Ciencias de la Educación.
Dependiente gastronómico integral, cajero dependiente, cantina y cocina, además de administración comercial y administración gastronómica. También se brindan cursos referentes a otras temáticas como logística de almacén, técnicas de dirección, contabilidad y finanzas y protección al consumidor, que facilitan el desempeño laboral de los trabajadores de nuestras empresas. Entre los servicios de capacitación que se le ofrecen a los trabajadores del sector no estatal, es decir a los nuevos modelos de gestión, se encuentran fundamentalmente los cursos de dependiente gastronómico y cuentapropista, además se proporciona docencia a terceras empresas quienes principalmente prestan servicios gastronómicos.
Según informa la subdirectora docente Deysi López Travieso, la apertura de muchos de estos cursos se realizó este seis de enero, los que concluirán el tres de abril. Esta escuela también imparte cursos planificados por el Centro de Gestión del Conocimiento. En estos momentos se está desarrollando el curso de habilitación para cuadros, reservas y funcionarios, esta superación se brinda a cuadros del territorio como parte de la capacitación anual.
La escuela cuenta con tres aulas especializadas: Comercio, Cantina y Servicios Gastronómicos, donde sus alumnos realizan prácticas docentes para un mejor desempeño en el área laboral. El plan de capacitación está basado en la solicitud y necesidades de las empresas, a lo que se le incorporan acciones que orienta el Centro de Gestión del Conocimiento.
No solamente las empresas y el sector no estatal se benefician con la docencia que aquí se imparte, sino que también todo el personal interesado puede incorporarse mediante la apertura de cursos de verano que se desarrollan en los meses de Julio y Diciembre como parte de la programación de este período. Estos se ofrecen en la especialidad de cantina, servicios gastronómicos, servicios de belleza, lunch y cocina. Los cuales se dan a conocer mediante los diversos medios de comunicación en nuestra provincia.
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