En esta exhibición participaron varios restaurantes de nuestra provincia, tanto estatales como, no estatal. Se contó la presencia del Presidente de la Federación Culinaria de Cuba, Eddy Fernández Monte, quien emitió su criterio acerca de cada uno de los platos presentados. En la representación de los restaurantes que participaron en la exposición se encontraron: ´´El Marino´´, donde presentó algunos de sus platos típicos como por ejemplo el ´´Filete de pescado Monte Toro´´, ´´Filete de pescado Canciller´´ entre otros.
También exhibieron ´´La Taberna´´, el ´´Huevo Estrellado´´, ´´El Parqueo´´, este último mostrando sus pizzas mixtas. Además de los restaurantes ´´Pino a la Carta´´, el ´´Pio Pio´´, también participó la cafetería ´´Glikys´´, ´´El Águila de Oro´´, el ´´Doce Plantas´´, la ´´Empresa Municipal de Gastronomía´´ mostrando un plato de ´´Lechón Asado´´, ´´La Terrazina´´ también participó en esta exposición. La Cadena Cubana del Pan exhibió varias especialidades que ellos elaboran entre las que se encuentran el ´´Pan corteza dura, Duration, en forma de Barra´´ y el ´´Pan corteza dura en forma de trenza´´ entre otros. También deleitó a los espectadores la representación de una locomotora de chocolate, elaborada por la dulcería ´´Doña Neli´´.
´´El Criollo´´, ´´El Mar Init´´ también exhibieron sus platos fundamentales. Como parte de la representación del sector no estatal participó en la misma el restaurante ´´El Gallardo´´.
Cada uno de estos centros explicó cada paso en la elaboración de sus platos e intercambiaron experiencias con el Presidente Eddy Fernández Monte, quién se refirió a la atención al cliente como parte esencial en la calidad de los servicios, donde el dependiente debe ser la contrapartida del cocinero, además debe prevalecer el sentido de pertenencia y la integralidad, también compartió algunas de sus experiencias con los participantes de la exposición.
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